الفرق بين التلوث والغش
التلوث والغش ينطويان على بعض المواد الغريبة في الطعام. ومع ذلك ، هناك فرق بين الاثنين. يعني التلوث أن إضافة مادة غريبة كان غير مقصود. بينما في الغش ، تضيف المادة عن قصد.
ينطوي الغش بشكل عام على إزالة المكون عالي الجودة بمكون الجودة الرديء. إنه إلى حد ما تخفيف الطعام. يمكن أن يؤدي الغش إلى بعض المخاطر الصحية الخطيرة. لذلك يصبح من المهم فهم جودة الطعام.
يمكنك استخدام حواسك لاكتشاف ما إذا كان هناك شيء خاطئ في طعامك. على سبيل المثال ، إذا رأيت فاكهة ضبابية ، فهذه علامة على التلف. وبالمثل ، يمكن أن يسمى المنتج المعلب مدللًا إذا لم تكن العلبة في الشكل الصحيح. وبالمثل ، يمكنك استخدام أعضائك الحسية للكشف عن العديد من الزناة في الطعام. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة فحص إضافة بذور البابايا في بذور الفلفل الأسود.
ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا التعرف عليها بسهولة. قد يبدو الطعام في بعض الأحيان بجودة فائقة ولكن يمكن استخدام مادة ضارة جدًا للغش. لجعل هذا التمييز تحتاج إلى شكل من أشكال التحليل.
يمكن إجراء بعض التحليلات الأساسية بسهولة في المنزل أو في مختبر المدرسة. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة تحديد إضافة الماء في الحليب ، وإضافة الألوان في السكر ، وإضافة المشروبات ، وما إلى ذلك. تُستخدم هذه الاختبارات الأساسية لتحديد وجود أو عدم وجود الزاني.
الحاجة إلى اختبارات وسيطة
ومع ذلك ، قد يُطلب منك المضي قدمًا واستخدام الاختبار الوسيط للتحقق من جودة الطعام بشكل أفضل. تتطلب هذه الاختبارات المتوسطة أدوات ومهارات أكثر تقدمًا. يمكن أن تخبر الاختبارات الأساسية فقط عن التواجد والغياب ، ومع ذلك ، يمكن أن تخبرك الاختبارات المتوسطة بكمية الزناة في الطعام.
ربما تكون قد سمعت عن مختبر اختبار الطعام المتنقل. إنه مثال على خدمة اختبار وسيطة. لديهم أنواع أساسية من المعدات لمعرفة الغش في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. يمكنهم إجراء حوالي 23 اختبارًا لك.
الحاجة إلى اختبارات متقدمة
في بعض الأحيان قد يتم غش طعامك بكمية منخفضة جدًا. ولكن حتى هذه الكمية المنخفضة يمكن أن تكون خطرة على صحتك. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات محددة للغاية عن الزناة في طعامك ، يمكنك اختيار الاختبارات المتقدمة.
يتم إجراء الاختبارات المتقدمة من قبل فنيين متخصصين للغاية في مختبر متطور. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد معرفة المعلومات النباتية والجغرافية للعسل الخاص بك ، يمكنك الذهاب إلى هذه المختبرات.
تستخدم هذه المختبرات أدوات معقدة يمكنها اكتشاف حتى المستويات الصغيرة من الزناة في طعامك. إذا اجتاز طعامك الاختبارات في هذه المختبرات ، يمكنك التأكد تمامًا من أن طعامك عالي الجودة.
إذا كنت مهتمًا فقط بالمستوى الأساسي ، فيمكنك استخدام صندوق سلامة الغذاء السحري. إنها مجموعة اختبار طعام للمنزل يمكن للمنزل أن تمنحك معلومات عادلة إلى حد ما حول جودة الطعام الذي تستهلكه.
